NOSSA CASA
Após 10 anos de experiência em prestigiadas casas de vinho da Borgonha, Arnaud Boué teve a oportunidade de criar sua própria estrutura de vinificação em 2018, assumindo a casa comercial anteriormente fundada por um amigo graças ao crowdfunding. Assim nasceu a Maison Arnaud Boué.
Localizada nas Hautes-Côtes de Nuits, em Villers la Faye, em edifícios do século XII, a casa Arnaud Boué se esforça para selecionar o melhor da Borgonha.
Hoje a adega dispõe de todos os equipamentos modernos para uma vinificação ideal para a expressão dos terroirs.
Damos-lhe também as boas-vindas à nossa adega de degustação, preferencialmente com hora marcada.
ARNAUD BOUÉ
Natural de Saône et Loire, onde seus pais cultivam algumas vinhas para seu prazer, Arnaud é formado em enologia e engenharia agrícola.
Após o treinamento, ele viaja para Bordeaux, África do Sul e Nova Zelândia para observar o que se faz de melhor fora da Borgonha. De volta à Borgonha, ele trabalhou e forjou sua experiência em propriedades e casas comerciais de prestígio.
A partir deste curso, ele extrai uma mente aberta sobre o vinho, uma ideia de que a viticultura, mesmo na Borgonha, terra de vinhas multicentenárias, não pode ser consertada. A terra é frágil, os terroirs da Borgonha são lindos, mas tudo deve ser feito para protegê-los e assim poder ampliá-los por muito tempo.
Rugbyman e caloroso, considera que o vinho é especialmente agradável quando partilhado.